Grado
GRADO EN GASTRONOMÍA
Consulta las asignaturas de GRADO EN GASTRONOMÍA en Universidad Católica San Antonio organizadas por curso, semestre y tipo.
79asignaturas
1.º curso
Antropología de la alimentación135861.º curso · 1.er semestre · Formación básicaComposición y propiedades de los alimentos135911.º curso · 1.er semestre · Formación básicaComposición y propiedades de los alimentos163741.º curso · 1.er semestreContabilidad y análisis financiero163991.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaEstadística164021.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaÉtica fundamental164061.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaGestión de la inocuidad y medioambiente136021.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaGestión inocuidad alimentaria y medioambiente163731.º curso · 1.er semestreHistoria y geografía de la gastronomía mediterránea163891.º curso · 1.er semestreTécnicas y procesos fundamentales en cocina I136151.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaTeología I164081.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaTeología y Doctrina Social de la Iglesia135991.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaAntropología de la alimentación163901.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaBiología y producción de alimentos135801.º curso · 2.º semestre · Formación básicaBromatología163751.º curso · 2.º semestre · Formación básicaFundamentos teóricos en procesos culinarios136141.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaHistoria y geografía de la gastronomía135851.º curso · 2.º semestre · Formación básicaPsicología y gestión de RR.HH.164041.º curso · 2.º semestreSumillería y gestión de bodega136111.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaSumillería y gestión de bodega163761.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaTécnicas y procesos fundamentales en cocina I163811.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaTécnicas y procesos fundamentales en cocina II136161.º curso · 2.º semestre · Obligatoria
2.º curso
Análisis sensorial de los alimentos136122.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaAnálisis sensorial y físico de los alimentos163772.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaDirección de marketing y comunicación135922.º curso · 1.er semestre · Formación básicaFundamentos de contabilidad y análisis financiero en la empresa de resturación135952.º curso · 1.er semestre · Formación básicaFundamentos teóricos en procesos culinarios (tecnología culinaria)163802.º curso · 1.er semestreNeurogastronomía135902.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaNutrición y dieta mediterránea136132.º curso · 1.er semestre · Formación básicaNutrición y dieta mediterránea163792.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaPanificación135832.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaProducción de materias primas (anterior biología)163782.º curso · 1.er semestreArte, expresión artística y creatividad135892.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaDirección de marketing y comunicación163962.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaEstadística136092.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaÉtica aplicada164072.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaÉtica y bioética135982.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaFundamentos de organización y gestión de empresas164002.º curso · 2.º semestreFundamentos de organización y gestión de empresas de restauración135942.º curso · 2.º semestre · Formación básicaGestión de procesos de aprovisionamiento en restauración163982.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaInformática aplicada a la gestión en restauración164032.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaInglés técnico164212.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaNeurogastronomía163932.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaPrácticas I136052.º curso · 2.º semestreTécnicas y procesos avanzados en cocina135812.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaTécnicas y procesos fundamentales en cocina II163822.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaTeología II164092.º curso · 2.º semestre · Obligatoria
3.º curso
Arquitectura y diseño industrial en gastronomía135873.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaCocina dulce: Técnicas y procesos135843.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaCocinas mediterráneas y Región de Murcia135823.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaDoctrina social de la iglesia164103.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaFermentaciones alimentarias163853.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaInnovación alimentaria163943.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaMarketing y gestión de marca135933.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaMarketing y gestión de marca163973.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaPanificación163833.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaPsicología y gestión de recursos humanos135963.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaServicio y atención al cliente135973.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaTécnicas y procesos avanzados en cocina163843.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaCocina dulce163873.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaExpresión artística y creatividad en gastronomía163953.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaHumanidades164113.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaInglés técnico136083.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaOptativa I: Modelos de Negocio y Creación de Empresas en el Sector de la Restauración136033.º curso · 2.º semestre · OptativaOptativa II: Innovación en Cocinas Mediterráneas: técnicas, materias primas y productos136013.º curso · 2.º semestre · OptativaOptativa III: Planificación de Eventos y Protocolo136043.º curso · 2.º semestre · OptativaOptativa IV: Procesos Industriales en la Elaboración de Platos Industriales (cuarta y quinta gama)136003.º curso · 2.º semestre · OptativaPrácticas I164183.º curso · 2.º semestrePrácticas II136063.º curso · 2.º semestreProcesos industriales (equivalente a tec. Alimentaria I)163863.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaServicio y atención al cliente en restauración164053.º curso · 2.º semestre · ObligatoriaTFG136073.º curso · 2.º semestreTurismo y Gastronomía135883.º curso · 2.º semestre · Obligatoria
4.º curso
Arquitectura y Diseño Industrial en Gastronomía163914.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaCocinas Mediterráneas y de La RM163884.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaGastronomía, Sostenibilidad y Medio Ambiente164014.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaTurismo y Gastronomía163924.º curso · 1.er semestre · ObligatoriaPrácticas II164194.º curso · 2.º semestreTFG164204.º curso · 2.º semestre